Từ ngày xưa, các mẹ - các chị có nhà ở gần chợ nên sáng tinh mơ đã ra cổng đầu làng để mua: hôm nải chuối, hôm con gà của bà con trong làng đưa ra chợ bán. Rồi khi mặt trời lên cao, các mẹ - các chị lại mang bán để kiếm "ba cọc ba đồng" nuôi các con, các em ăn học. 

Tuy việc chỉ đơn giản như vậy nhưng họ luôn tính toán và tìm hiểu rất cẩn thận. Chuẩn bị cho buổi chợ ngày mai, thì hôm trước họ đã đi chơi lòng vòng quanh xóm.  Nghe ngóng, dò hỏi để biết nhà ai có quả gì chín sắp hái, con vật nào béo sắp xuất chuồng để đem bán. 

Họ cũng dành nhiều thời gian đi dạo quanh khu chợ để biết giá cả của từng loại mặt hàng theo vụ, theo tháng, thậm chí theo từng thời điểm trong ngày. Ở chợ quê, giá thay đổi rất nhanh ( sáng sớm giá khác, trưa khác và chiều hoàn toàn cũng khác ). Và các mẹ - các chị cũng biết rõ cô nào hay nói thách, chú nào hay “cân điêu”. 

Đó chỉ là "buôn thúng bán mẹt" vậy mà rõ ràng chẳng ai dạy mà họ cũng biết làm "nghiên cứu thị trường", quảng cáo, bán hàng một cách bài bản.

  Khảo sát mọi thứ trước khi đưa ra quyết định kinh doanh

 

Cửa Hàng Kem Thành Công – Cần Khảo Sát Thị Trường 

Trước hết, phải khẳng 1 điều rằng, việc nghiên cứu thị trường có 1 ý nghĩa vô cùng quan trọng. Điều này tương tự như trước một trận đấu bóng đá người ta phải nghiên cứu kỹ về thời tiết, sân cỏ cũng như đối thủ mà họ sẽ phải thi đấu cùng.

Hay việc bạn tìm hiểu tình hình khu vực nơi mình kinh doanh, các đối thủ cạnh tranh cùng ngành ( trực tiếp ) và khác ngành ( gián tiếp ) v.v... Nghiên cứu thị trường sẽ giúp "định vị", hay nói đơn giả là giúp cửa hàng kem của bạn ở vào thế có lợi hơn trong cuộc chơi. 

  Khảo sát thị trường kem trước khi kinh doanh

 

Cửa Hàng Kem Thành Công – Các bước khảo sát thị trường 

Nghiên cứu thị trường bao gồm các bước như khảo sát,

·        Tìm hiểu về lĩnh vực kinh doanh (industry analysis)

·        Tìm hiểu về đối tượng khách hàng tiềm năng của bạn (customer analysis)

·        Tìm hiểu những đối thủ đã có trong sân chơi này (competition analysis)

 

Với những thông tin trên sẽ góp phần giúp chúng ta trả lời những câu hỏi liệu ý tưởng kinh doanh có tính khả thi không? Và nếu câu trả lời là có thì cần phải được tiếp cận ra sao? "định vị" (positioning) như thế nào trên thị trường trong việc tương quan với các đối thủ khác cạnh tranh cùng ngành nghề về kem.
 

 

Cửa Hàng Kem Thành Công – "Định vị" rất quan trọng 

Định vị tốt thị trường và khách hàng  sẽ giúp đơn vị kinh doanh giảm thiểu rủi ro về cạnh tranh, thậm chí thoát li hoàn toàn. 

Ví dụ: trong khi mọi người hầu hết bán kem que dạo giá rẻ thì mình kinh doanh kem tươi nhiều tầng. Hay trong khi tất cả mọi người đều là "chạy đua về giá" thì mình sẽ khác biệt với số đông bằng cách là "tạo khác lạ về dịch vụ".

Tóm lại, việc xác định, định vị tốt sẽ giúp một cửa hàng kem căng buồm xuôi theo chiều gió để vươn đến sự thành công. Ngược lại, không định vị hoặc định vị tồi sẽ tương tự như  bạn bơi ngược dòng hay rơi vào chỗ nước xoáy dẫn đến nhiều khó khăn.

Thậm chí, tệ hại hơn nữa, nếu không khảo sát thị trường 1 cách rõ ràng, cụ thể. Một cửa hàng kem sẽ không biết thực sự họ đang bán cái gì, bán cho ai, và họ sẽ loay hoay bối rối trong một mớ lộn xộn tưởng chừng không lối thoát. 

Với tầm quan trọng trong việc khảo sát thị trường, vì thế chúng ta cần chú trọng hơn trong lĩnh vực này. Đó là một vấn đề cần lưu tâm đầu tiên trước khi bước vào kinh doanh một cửa hàng kem thành công. 

 

Trụ Sở Tập đoàn Hải Âu tại Hà Nội:

Địa chỉ: Số 72 Miếu Đầm, Mễ Trì, Nam Từ Liêm, Hà Nội        

Tel: 0913.102.168 - 091.507.8989