Với phần 1, chúng ta đã hiểu tầm quan trọng của khảo sát thị trường trước khi kinh doanh 1 cửa hàng kem nói riêng hay kinh doanh ẩm thực nói chung như thế nào. Nối tiếp phần 2 này, sẽ nói về cách khảo sát thị trường giúp cửa hàng kem thành công mà tiết kiệm chi phí nhất.

 

Cửa Hàng Kem Thành Công – Đừng bỏ qua khảo sát thị trường khi thiếu vốn 

Thực tế, chúng ta nắm bắt khá tốt về việc mình đang triển khai sản phẩm - dịch vụ, ( với kỹ năng, trải nghiệm, đam mê). Tuy nhiên, lại khá mơ hồ về vấn đề phân khúc thị trường (market segmentation), hay như là đối thủ cạnh tranh (competitor analysis), mà mình đang có ý định kinh doanh lĩnh vực đó.

Đối với các bạn khởi nghiệp kinh doanh nhỏ thì vốn là vấn đề kha nan giải. Chúng ta coi vấn đề thiếu vốn là 1 lý do chính đáng để bỏ qua việc nghiên cứu, khảo sát thị trường! Có thể nói, đây là tinh thần của rất nhiều bạn trẻ liều lĩnh khi bắt đầu khởi nghiệp kinh doanh.

 Đứng trên cao và nhìn toàn cảnh trước khi khởi nghiệp kinh doanh

 

Rất nhiều người có thể nói “ từ sáng đến đêm” về :

• Sản phẩm - dịch vụ của đơn vị mình định cung cấp
• Đam mê, kĩ năng, kinh nghiệm quản lý 

Nhưng khi được hỏi đến vấn đề:

• Bạn đã biết gì về khu vực đó, số lượng dân cư là bao nhiêu?
• Khách hàng là những ai, họ làm nghề gì, công tác có ở đâu?
• Mức lương trung bình hàng tháng của họ là bao nhiêu?
• Sở thích tiêu sài của họ như thế nào? 

Hay là:

• Xung quanh khu vực đó có mấy cửa hàng như thế rồi, cách nhau bao km ?
• Họ có đông khách không, và nếu đông thì sẽ thường vào thời gian nào?
• Đối tượng khách hàng của họ là những ai, họ bán vơi giá cả là bao nhiêu?
• Cách thức họ quảng cáo, hay kĩ thuật phục vụ khách hàng của họ ra sao?

Thì hầu như ai cũng đều nói không có vốn để khảo sát thị trường! 

Vậy, ta nên làm gì để có thông tin về thị trường? Vân, câu trả lời nằm ở việc nghiên cứu, khảo sát thị trường (market research).

Cửa Hàng Kem Thành Công – Cách khảo sát thị trường khi thiếu vốn

Vậy, bằng cách nào để nghiên cứu thị trường cho đơn vị trong khi thiếu ngân sách? Quả thực với cửa hàng kem nhỏ, chi phí để thuê đội ngũ nghiên cứu thị trường là rất khó khăn. 

Đừng lo lắng, và đây là thông tin hữu ích cho bạn. Đó là nguồn cơ sở dữ liệu miễn phí tuyệt vời của Tổng cục Thống kê. Thực tế, mức độ chính xác chưa tuyệt đối, nhưng những dữ liệu tổng hợp đó cũng rất có ích. Chúng giúp bạn có những khái niệm đầu tiên về địa bàn bạn định kinh doanh và nhất là tình hình về cư dân  (những khách hàng tiềm năng  cư trú và công tác quanh khu vực đó).

Ngoài ra, các trang mạng của cơ quan chính phủ như: Bộ Kế hoạch & Đầu tư, Bộ Công Thương, Bộ Tài chính, Tổng cục Thuế, Tổng cục Hải quan…) của các chính quyền địa phương đều cần thiết để đơn vị bạn tham khảo.

Bên cạnh đó, Google search chính là cách đơn giản nhất để bạn tiếp cận với các báo cáo thường kỳ miễn phí do các công ty nghiên cứu thị trường (Euromonitor, Nielsen, v.v..) công bố . 

Từ các nguồn thông tin miễn phí trên, bạn đã phần nào mường tượng ra 1 bức tranh tổng quát về "mặt trận" bạn sắp “tham chiến”. 

  Khảo sát thị trường bằng nhiều khía cạnh khác nhau

 

Cửa Hàng Kem Thành Công – Khảo sát thị trường và ứng dụng 

Việc quan trọng bậc nhất đối với những người có ý định mở nhà hàng - cửa hàng kem là khảo sát thực địa tại địa bàn, nơi mình sẽ dự định mở kinh doanh.

Việc thường xuyên lui tới địa điểm, và các điểm lân cận nơi mình định kinh doanh (ví dụ: địa điểm mở quán), sẽ giúp thu thập được thông tin về các đối thủ cạnh tranh. Ngoài ra còn biết được cách họ đang chào giá , cách phục vụ, thậm chí cách tiếp thị. Đặc biệt là nắm bắt thói quen chi tiêu cho các mặt hàng của khách hàng tiềm năng trên khu vực.

Thực tế, có mặt tại khu vực kinh doanh 1 cách thường xuyên sẽ giúp bạn hình thành khái niệm cảm nhận thị trường. Đây là một khía cạnh trừu tượng, có tính trực giác cao (và thi thoảng phi logic). Tuy nhiên, nó cực kỳ quan trọng trong việc kinh doanh để đạt tới sự thành công.

 

Tóm lại, chúng ta cần chú trọng đến việc khảo sát thì trường vì thực tế đó là điều cần thiết có yếu tố quan trọng trong việc mở cửa hàng kem thành công.

Xem thêm:

Bạn dự định kinh doanh, bạn cần trang bị 1 máy làm kem chất lượng tốt, giá thành phù hợp hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn và đặt hàng ngay: 

Trụ Sở Tập đoàn Hải Âu tại Hà Nội:

Địa chỉ: Số 72 Miếu Đầm, Mễ Trì, Nam Từ Liêm, Hà Nội       

Tel: 0913.102.168 - 091.507.8989